對于面條的烹飪參考時間，通常會進行廣泛的試驗，以確保消費者在家就能產生理想的效果。在烹飪水平越來越高的時代復雜性和更挑剔的消費者，找到一個精確的解決方案，以創建具有正確程度的拉伸強度和可擴展性，首選勁道的面條至關重要。面條環拉伸裝置允許制造商借助可重復的科學分析完善其產品的配方。 這反過來又會提高客戶滿意度。
面條環拉伸裝置將煮熟的方便面或面條樣品拉伸到斷裂點所需的力，從而準確測量它們的延展性。在測試之前，將樣品安裝在墊圈上的分離桿固定裝置上，該固定裝置專門設計用于防止面條在連接點斷裂。上桿垂直移動直到面食斷裂，而Exponent軟件記錄這樣做所需的力。受控測試不僅提供了明確的質量評估標準，還可以表明產品在制造過程中對進一步加工的反應。以前的夾持方法由于壓力不均和樣品安裝點失敗而遇到困難。為了保證準確的測試數據，產品在標距內斷裂很重要。出于這個原因，新裝置包括一個獨特的環形樣品切割器，產生的樣品形狀可防止在夾持點處破損。
面條拉伸與成熟的蘇州保曼質構儀相連，可幫助制造商測試熟面食和面條的彈性和消費者吸引力。該設計是衡量產品質量和最大化重復購買的重要進步。測試你的方便面到它的臨界點，隨著面條環拉伸裝置的推出，質構儀已證明其能夠為食品行業的復雜質量需求提供創新解決方案。該設備只是用于該領域的各種質構分析夾具之一。其他包括煮熟的意大利面硬度/粘性裝置和干意大利面彎曲裝置。所有產品都可以根據個人規格進行定制。
